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Forum Vivínum 2020: Edición digital

Forum Vivínum 2020: Edición digital

Forum Vivínum 2020 evento digital del sector del vino | Wine & Grapes News

El Forum Vivínum 2020 analizará los efectos del oxígeno en el vino

El Forum Vivinum 2020 se iba a celebrar de forma presencial en la ciudad de Valladolid, pero debido a la situación de pandemia, tendrá un formato digital. Ello no impedirá que grandes expertos puedan analizar a fondo los avances relacionados con la evolución, longevidad y efectos del oxígeno en el vino. También habrá sorteos valorados en más de 3.000€ y, a modo de clausura, una cata digital.

Interempresas Media, editora de la publicación Eneo, y Vitivin, la comunidad online para profesionales del sector vitivinícola, celebran los próximos 25 y 26 de noviembre la primera edición del Fórum Vivínium, un encuentro digital que ya se ha convertido una cita esperada para el sector del vino.

Así lo demuestra el éxito de inscripciones registradas hasta el momento, pues a 15 días del evento, solamente quedan 20 entradas disponibles. La compra de la inscripción da acceso a la emisión del evento completo e incluye tanto la participación en los sorteos (valorados en más de 3.000 euros) como en la cata de clausura que tendrá lugar el jueves 26 de noviembre a las 19 horas*.

Esta cata estará protagonizada por 4 vinos tremendamente especiales:

Fuente: Forum Vivínum
  • Cuvée El Palomar de Abadía Retuerta. Se trata de la primera añada de Abadía Retuerta, un vino clásico que permitirá apreciar el largo envejecimiento que aporta estar 24 años dentro de una botella.
  • Benufet de Herència Altés. Prensado de uva entera y oxigenación del mosto para eliminar polifenoles. Fermentación y crianza sobre lías durante 6 meses en depósitos de hormigón. Durante la cata se explicará cómo influyen estas técnicas en la crianza del vino.
  • Peña el Gato de Bodegas Juan Carlos Sancha. Garnacha riojana centenaria, fermentada y criada en tinaja de barro de 500 l. Producción muy limitada. ¿Qué rasgos aporta el uso de tinajas de barro? Lo descubrirán sus productores el 26 de noviembre.
  • Vina Maris de Bodegas Carchelo. Crianza en barricas nuevas durante 16 meses y crianza bajo el mar durante 12 meses. En la cata se desvelará qué se esconde detrás de una crianza submarina.

Organizado por Eneo y Vitivin, el Fórum Vivínium está patrocinado por Agrovin, Barnigrado, Caser Seguros, Elaisian, Isagri, Magusa, Oresteo, Parsec, Ravago Chemicals Spain, Tecnología Difusión Ibérica (TDI), Verallia y Vinventions. Además, cuenta con la colaboración de distintas instituciones, asociaciones y bodegas como el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León, la Plataforma Tecnológica del Vino, el Instituto de Ciencias de la Vid y el Vino (ICVV), EnoDuero, la Universidad Rovira i Virgili, la Asociación Castellanoleonesa de Enólogos, la Federación Española del Vino, la Asociación de Enología de Castilla La Mancha y las bodegas participantes de la cata del Fórum Vivínium.

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El aforo para el Forum Vivínum 2020 es limitado y la inscripción puede realizarse en www.forumvivinium.com. Utilizando el código VIVINIUM20ENEO se obtiene un 20% de descuento adicional.

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