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Frescos de verano con vino

Frescos de verano con vino

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Los frescos de verano, 8 cócteles fáciles y ricos para hacer en casa

Frescos de verano, bebidas a base de vino, blanco, rosado o tinto, dependiendo del tipo de cóctel, ¿te animas a probarlos? Primero, unos consejos básicos y genéricos para hacer este tipo de cócteles, pequeños truquis para acertar:

Escoger siempre vinos jóvenes, ya que, al tomarlos mezclados no podremos apreciar los matices de un crianza o de un reserva. También es mejor que no sean especiados ni que lleven madera, porque restarían frescor al resultado final que buscamos. La contraetiqueta de un vino frutal, que para muchas de estas bebidas será el más adecuado, nos dará la pista de las frutas que le añadiremos, así que, si tiene notas a frutos rojos, las fresas resultarán ideales. Y, finalmente, ¡siempre, siempre se han de tomar muy frío!

1-Sangría

Un clásico infaltable para el verano que no necesita mucha presentación. Pero, igualmente, vamos a recordar los ingredientes:

  • 1 botella de vino tinto
  • 2 melocotones
  • 1 manzana
  • 3 naranjas para zumo (puede ser 2 naranja + 1 limón)
  • 330 ml gaseosa
  • ½ rama de canela
  • 2 cucharadas soperas de azúcar
  • 2 cucharadas soperas de agua
  • Hielo

Mezclar el zumo de frutas con el vino. Añadir la fruta cortada a daditos y también la canela. Deshacer el azúcar en el agua a fuego medio y poner en la mezcla. Dejar macerar un par de horas. Poner el hielo en las copas/vasos, añadir la mezcla y tomar.

2-Clericó

Bebida cuyo origen es Latinoamérica. Se hace con vino tinto o blanco y futas. Ingredientes (una de las muchas recetas que existen):

  • 1 botella de vino tinto
  • 2 manzanas
  • 2 peras
  • ½ melón
  • 10 uvas verdes
  • 2 tazas de zumo de manzana
  • 1 taza de agua mineral
  • Hielo

Picar todas las frutas, excepto las uvas, que van cortadas por la mitad. Mezclar el zumo, el vino y el hielo. Poner la fruta y dejar reposar. Finalmente añadir el agua y ¡listo para tomar!

3-Tinto de verano

Esta bebida es muy similar a la sangría, aunque resulta un poco más suave. También es muy recurrente para días de playita con amigos o familia. Lleva lo siguiente:

  • 1 botella de vino tinto joven
  • 600 mililitros de refresco de limón
  • 1 naranja partida en rodajas
  • 1 limón partido en rodajas
  • Hielo

En una jarra ponemos el vino con el refresco, añadimos la naranja y el limón, mezclamos bien y ¡ya está! Solo quedará agregar hielo al gusto de cada uno.

4-Bellini, de los frescos de verano más chic

Es un cóctel italiano con melocotón y prosecco, el famoso vino espumante de la zona del Friuli-Venecia. Lleva:

  • 1 botella de prosecco o vino blanco espumoso
  • 2 tazas de puré de melocotón
  • 1 oz de licor de melocotón
  • 1 melocotón en gajos para decorar

Verter una cuarta parte del puré de melocotón en copas largas, aromatizar con unas gotas de licor de melocotón. Acabar de llenar la copa con el prosecco y decorar con trozos de melocotón.

5-Vino blanco con frutos rojos

Aquí, el vino blanco ideal es un Sauvignon Blanc joven, muy floral y frutal, que ligará muy bien con las frutas rojas. Lo haremos con lo siguiente:

  • Vino blanco seco
  • Soda de lima-limón
  • Vodka de frambuesa
  • Brandy
  • Fresas picadas
  • Frambuesas
  • Arándanos

Mezclar el vino con la soda, el vodka y el brandy. Unir las frutas a la mezcla, dejar macerar unas horas. Servir con bastante hielo.

6-Caipiriña de moras y cabernet

Utilizaremos un vino Cabernet joven, que con su suavidad destacará los sabores de los ingredientes, que son:

Ver También
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  • Moras
  • Limas
  • Cachaça
  • Vino Cabernet Sauvignon
  • Zumo de lima
  • Zumo de naranja
  • Sirope (jarabe dulce)
  • Zumo de arándano
  • Hielo
  • Rodajas de lima y naranja

Poner todos los líquidos en una coctelera y mezclar. Verter en vasos tipo old fashion, decorar con la fruta y las rodajas, añadir cubitos de hielo.

7-Rosa Negra, uno de los buenos frescos de verano

Necesitamos un vino rosado seco, que puede ser de Pinot Noir, Garnacha o Syrah. Este tipo de vino que es fresco y con un punto ácido, combina estupendamente con el vodka, el zumo de lima y las moras. Además, es super fácil de preparar, con lo siguiente:

  • Moras frescas
  • Sirope
  • Vino Rosado Seco
  • Vodka
  • Zumo de lima
  • Hielo
  • Rodajas de lima

Mezclar en la coctelera los ingredientes, salvo las moras que las pondremos al servir cada copa. Hielo al gusto y, ¡a disfrutar!

8-Pomelo con chardonnay

Vamos a cerrar con un cóctel diferente y super fácil, pero para los más atrevidos/as, y que es a base de pomelo y vino de uva chardonnay. Esta variedad de uva blanca suavizará la acidez de esta fruta cítrica. Lo haremos con esto: 

  • Zumo de pomelo
  • Vino Chardonnay
  • Azúcar
  • Pomelo rosa
  • Agua mineral con gas

Poner todos los ingredientes con hielo, disolver bien el azúcar y servir ¡facilísimo!

Aquí acabamos nuestra selección de los frescos de verano. Esperamos que os motive a probar en casa, ¡seguro que, aparte de disfrutarlos, pasaréis un rato divertido haciéndolos!

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