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Tipos de barricas, ¿los conoces todos?

Tipos de barricas, ¿los conoces todos?

Los tipos de barricas que y su origen histórico | Wine & Grapes News

Tipos de barricas, ¿Sabes por qué las barricas estándares de vino son de 225 litros?

Los tipos de barricas, curiosamente, no tienen nada que ver con la elaboración o la evolución, ya que para eso hay otros parámetros y tamaños. Es una cuestión comercial. Pero ¿De dónde salen?

Pues viene de la época colonial, aunque no se convirtió en oficial hasta 1975. En Inglaterra, las medidas eran por galones y onzas, aunque para el alcohol era por galones. Un galón británico equivale a unos 4,55 litros. Hasta ahí se entiende bien ¿no? Pero esto no explica el porqué de ese tamaño en concreto.

En este caso, tiene que ver con la botella de vino. Y la botella estándar de vino es de 75 cl y no de un litro. ¿y esto, por qué? Pues existen varias teorías. Una de ellas, es que corresponde la capacidad pulmonar de aquel que hizo la primera botella de vidrio soplado. Otra teoría, cuenta que seis copas de vino (de unos 125 cl) es la cantidad que un hombre “debe tomar” para comer, lo cual producía sin duda alguna un estado de felicidad notable.

Pero nos quedaremos con la tercera teoría que habla de los comerciantes franceses y su botella borgoñesa (la primera). Cuando exportaban a Inglaterra, para reducir costes de transporte lo hacían en barricas. Estas barricas estaban adaptadas a galones británicos, pero a litros franceses de tal manera que, cada barrica equivalía a 25 cajas de 12 botellas de vino de 75 cl. Es decir, 300 botellas lo que en galones británicos equivale a unos 50. Esta medida, se “estandarizó” en todo el mundo y, regiones vitivinícolas importantes como, Jerez en España o Oporto en Portugal, lo utilizaban para sus transacciones comerciales a gran escala. Estas transacciones, cruzaron el charco y, Estados Unidos (aunque con otra medida de galón) se sumó al comercio. Visto que las medidas eran diferentes, una normativa europea la convirtió en oficial en 1975.

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Y ¿existen más tamaños de botellas y de barricas? Pues claro que sí. En botellas encontramos:

  • Cuarto de botella (Split, Piccolo o Benjamín) desde 0,187 L. hasta 0,2 L.
  • Mitad de botella 0,375 L.
  • Pinta 0,50 L.
  • Clavelin 0,62 L.
  • Botella Standard   0,75 L.
  • Magnum 1,5 L.
  • Jeroboam o doble magnum 3 L.
  • Rehoboam 4,5 L.
  • Methuselah, Matusalen o Imperial 6 L. (existen variantes de 5 L.)
  • Salmanazar 9 L.
  • Balthazar o Baltasar 12 L.
  • Nebuchadnezzar o Nabuconodosor 15 L.
  • Melchior o Melchor (también denominado Solomon) 18 L.
  • Sovereign 25 L.
  • Primat   27 L.
  • Melchizedek 30 L.

A partir de ahí, ha habido ampliaciones pero que son menos frecuentes tales como la Máximus de 129 l, la Chusinki de 150 l y la Trolazoheru de 300 l. Pero claro, todos la quieren tener más grande que el otro. Por eso en Austria, bodegas Kracher hicieron una de 480 l. Y los chinos, como no, la Wang Cheng de 1850 litros.

Y en lo que se refiere a la madera, existen barricas o toneles, que serían las móviles, y que hay de varias capacidades: 190 litros, 225 litros, 250 litros, 300 litros, 400 litros, 500 litros y 650 litros. Las botas que van de 250 a 1500 litros. Y, por último, las tinas, tinos o foudres que oscilan entre 1000 litros y 50.000 litros. Pues estos son los diferentes tipos de barricas que hay.

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